家常菜菜谱大全
家常菜，就是平常在家里自己做的菜品。它们不需要太多高级的烹饪技巧，食材和调味料都是平易近人的，但味道鲜美，结合了家人的需求和口味，更能为家庭增添温馨和幸福感。
一、凉菜篇
1. 拍黄瓜：把小黄瓜切成1-2寸的段，用刀拍扁，撒上盐和辣椒油，拌匀即可。
2. 凉拌菜花：把菜花放入开水中焯水，放在冷水中捞出备用。将大蒜切成末，放入碗中，加入盐、醋、酱油、花椒粉，调匀成调料，倒入菜花上拌匀即可。
二、素菜篇
1. 地三鲜：土豆切成条状，茄子切成斜片，青椒切成菱形块，锅内热油，将茄子和土豆炒至变软熟透后，加入青椒，继续煸炒。最后加入盐、料酒和生抽调味，翻炒均匀即可。
2. 酸辣土豆丝：把土豆切成细丝，用盐腌渍。用生姜和大蒜爆香，加入泡椒和干辣椒粉翻炒，加入醋和白糖，加入土豆丝翻炒均匀即可。
三、肉菜篇
1. 红烧排骨：将排骨洗净断骨切块，用葱姜煸炒出香味后，倒入排骨煸炒，加入清水，料酒，糖，酱油，五香粉等调料，焖煮至排骨变软后再放入红枣煮至浓汁，翻炒均匀即可。
2. 香煎牛排：将牛排用盐和胡椒粉抹匀，加入适量橄榄油，放入平底锅中煎制至两面均匀上色，加入大蒜和迷迭香翻炒均匀，再在上面加入奶油拌匀即可吃。
家常菜做起来不需要特别复杂的技能，经常尝试做一些新的家常菜，也能增加家人的胃口，让家人更加饱足和开心。