蔓越莓曲奇饼干的配料和做法
简介：
蔓越莓曲奇饼干是一道美味可口的小吃，采用了饱满多汁的蔓越莓和酥脆可口的曲奇饼干，口感十分独特。今天，我们将为大家介绍蔓越莓曲奇饼干的制作方法和所需配料，让大家可以在家中轻松制作这道美味小吃。
多级标题：
一、所需配料
二、制作步骤
一、所需配料：
1.蔓越莓干 60克
2.黄油 90克
3.砂糖 40克
4.低粉 135克
5.泡打粉 1/2茶匙
6.蛋黄液 一大匙
7.蛋白液 适量
二、制作步骤：
1.预热烤箱，烤箱温度设定为160℃；
2.将蔓越莓干放入碗中，倒入适量的温水，让蔓越莓干泡发变软；
3.黄油室温软化后，使用刮板打入砂糖搅拌均匀；
4.筛入低粉和泡打粉，继续搅拌均匀；
5.加入蛋黄液，搅拌均匀，形成软团；
6.将蔓越莓干拌入面团中，搅拌均匀；
7.将面团放入保鲜膜中，稍微揉成球状，将其放入冰箱冷藏15分钟；
8.从冰箱中取出面团，将面团分成20克一个的小团；
9.将每个面团搓成球状，放入烤盘上，略微压扁；
10.在每一个饼干上淋毛刷涂上适量的蛋白液；
11.将烤盘移到烤箱中，烘烤10-12分钟，至饼干表面呈现金黄色。
这样，一份美味可口的蔓越莓曲奇饼干就制作完成了。这道小吃口感酥脆，味道清淡，同时还有蔓越莓带来的酸甜滋味，非常适合作为下午茶点心或者健康零食享受。