简介:
广东客家菜是广东地区的一道地方特色美食,被誉为“中国南方的佳肴”。其特色在于它丰富的味道、独特的风味以及丰富的色香味俱佳的食材搭配。
多级标题:
一、寿司芽菜炒肉
二、糟鸡腿
三、生鱼片
一、寿司芽菜炒肉:
1、食材准备:肉片、寿司芽菜、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉。
2、肉片用少量盐和酱油拌匀腌制10分钟以上;
3、葱姜蒜切末备用;
4、热锅凉油,先将肉片煸炒至八成熟;
5、加入葱姜蒜倒入少许料酒和寿司芽菜炒匀;
6、调味,加入适量的酱油和淀粉进行勾芡后出锅。
二、糟鸡腿:
1、食材准备:鸡腿、面粉、姜蒜、糟卤汁。
2、鸡腿洗净去骨,依次裹上面粉糊、鲜蛋液备用;
3、姜蒜切末;
4、热锅凉油,将鸡腿放入煎至两面金黄;
5、加入姜蒜翻炒片刻;
6、倒入糟卤汁焖煮30分钟左右;
7、将鸡腿取出摆在盘子上,淋上酱汁即可。
三、生鱼片:
1、食材准备:新鲜的生鱼、青椒、姜头、蒜头、花椒等调料;
2、将一盘水煮沸备用;
3、将生鱼切成薄片摆盘,鱼皮朝下;
4、将姜头、蒜头、花椒分别捣碎备用;
5、简单烫一下青椒,摆在鱼片旁边;
6、将鱼片淋上腌制好的调味汁,撒上姜头蒜头、花椒等调料即可食用。
以上三道广东客家菜都非常的美味可口,是广东地区的经典美食之一,与家人朋友一起品尝这些美食定会让您的味蕾大为满足。