广东客家菜菜谱(广东客家菜谱大全)

jswto.com 发布于 2023-06-13 阅读(100)

简介:

广东客家菜是广东地区的一道地方特色美食,被誉为“中国南方的佳肴”。其特色在于它丰富的味道、独特的风味以及丰富的色香味俱佳的食材搭配。

多级标题:

一、寿司芽菜炒肉

二、糟鸡腿

三、生鱼片

一、寿司芽菜炒肉:

1、食材准备:肉片、寿司芽菜、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉。

2、肉片用少量盐和酱油拌匀腌制10分钟以上;

3、葱姜蒜切末备用;

4、热锅凉油,先将肉片煸炒至八成熟;

5、加入葱姜蒜倒入少许料酒和寿司芽菜炒匀;

6、调味,加入适量的酱油和淀粉进行勾芡后出锅。

二、糟鸡腿:

1、食材准备:鸡腿、面粉、姜蒜、糟卤汁。

2、鸡腿洗净去骨,依次裹上面粉糊、鲜蛋液备用;

3、姜蒜切末;

4、热锅凉油,将鸡腿放入煎至两面金黄;

5、加入姜蒜翻炒片刻;

6、倒入糟卤汁焖煮30分钟左右;

7、将鸡腿取出摆在盘子上,淋上酱汁即可。

三、生鱼片:

1、食材准备:新鲜的生鱼、青椒、姜头、蒜头、花椒等调料;

2、将一盘水煮沸备用;

3、将生鱼切成薄片摆盘,鱼皮朝下;

4、将姜头、蒜头、花椒分别捣碎备用;

5、简单烫一下青椒,摆在鱼片旁边;

6、将鱼片淋上腌制好的调味汁,撒上姜头蒜头、花椒等调料即可食用。

以上三道广东客家菜都非常的美味可口,是广东地区的经典美食之一,与家人朋友一起品尝这些美食定会让您的味蕾大为满足。

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