简介：
炒豆腐干是一道家常菜，营养丰富而且简单易做，深受各个年龄层人群的喜爱。下面就为大家介绍一下炒豆腐干的家常做法。
多级标题：
1. 准备食材
2. 制作步骤
2.1 切豆腐干
2.2 煮豆腐干
2.3 炒菜
2.4 加入豆腐干
2.5 调味
3. 提示
内容详细说明：
1. 准备食材：豆腐干、洋葱、彩椒、蒜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精和油。
2. 制作步骤：
2.1 切豆腐干：将豆腐干先用刀切成厚度适中的片状，然后将片状豆腐干切成小块，大小可以根据个人口味调整。
2.2 煮豆腐干：将切好的豆腐干下锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煮2-3分钟，然后关火，捞出控干备用。
2.3 炒菜：蒜末、洋葱和彩椒分别切成小丁，锅中油热后加入蒜末炒香，再依次加入洋葱和彩椒炒匀，至彩椒变色香味出即可。
2.4 加入豆腐干：将炒好的菜倒入碗中备用，锅重新加油，烧热后放入豆腐干煎至两面金黄，去除多余的油后加入炒好的蔬菜炒匀。
2.5 调味：最后加入盐、生抽、糖、料酒和鸡精调味，炒匀后关火即可。
3. 提示：
3.1 在煮豆腐干的时候可以加入几片姜片去腥味；
3.2 炒豆腐干的时候油一定要够热，这样才能让豆腐干煎得更加入味；
3.3 在调味的时候，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
通过以上步骤可以轻松做出味道鲜美的炒豆腐干，不仅能够为家人增加一道美食，还能够让亲朋好友感受到你的厨艺之道。