简介：菜头，又叫白萝卜，是一种常见的根茎蔬菜，外皮呈白色，肉质清爽、脆嫩、甜美，营养丰富。
一、菜头的营养价值
菜头富含植物纤维和维生素C，含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、铁、锌和硒等，还含有少量的蛋白质和碳水化合物。
二、菜头的烹饪方法
1.凉拌菜头：将菜头切成细丝，加入适量醋、盐、味精和辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
2.炒菜头：将菜头切成小块或丝，加入少许油热锅，放入洋葱、蒜末爆香，再加入菜头翻炒，加入盐、味精、胡椒粉等调料翻炒均匀即可。
3.煮汤：将菜头和鸡骨一同放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段和少量盐，煮40分钟左右即可。
三、菜头的保存方法
菜头不耐贮藏，最好当日食用。如需贮藏，可将其去皮切成小块或丝后，放入密封袋中，放入冰箱冷藏，可保存1-2天。如需久存，可将其切成小块或丝后，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室内冻存，保存时间可长达半年以上。
结语：菜头是一种低热量、低脂肪、高营养的蔬菜，具有清热解毒、开胃消食和利尿通便的功效。在日常生活中，可以多做一些菜头美食来增加营养，同时也是身体健康的好帮手。