咸粽子是传统的中国美食之一，在端午节时吃粽子是中国的一种传统风俗。咸粽子的特色在于料多味鲜，有着丰富的营养价值。下面将为大家介绍一下咸粽子的做法和配料。
一、主料
1. 糯米
2. 瘦肉
3. 精肉
4. 鸡蛋
二、辅料
1. 青豆
2. 红枣
3. 鲍鱼
4. 香菇
5. 葱姜蒜
三、口味调料
1. 盐
2. 酱油
3. 油
4. 料酒
5. 胡椒面
四、做法
1. 将糯米洗净后浸泡3小时，瘦肉和精肉都洗净切成小块。鸡蛋煮熟，去壳切成小块。
2. 将糯米加入葱姜煮熟，放入小火中煮熟至熟透。
3. 将青豆、红枣、香菇和鲍鱼一起泡水，洗干净切成小块，再将瘦肉和精肉一起炒熟，加入料酒炒匀。
4. 将煮好的糯米加入炒好的菜肉馅中，再加入适量口味调料，调匀后包成粽子，烧开水，将包好的粽子放入锅中焖煮1-2小时即可。
五、小贴士
1. 包粽子时要将糯米、肉馅等合理分配，保证每个粽子的口感均衡。
2. 蒸粽子时注意火候，火太大粽子会破裂，火太小粽子煮不熟。
3. 包粽子时可以根据个人口味添减配料和调味料。
以上就是关于咸粽子的做法和配料的介绍。在这个端午节，通过自己的手艺亲手包出一口劲道十足的咸粽子吧！