酥饼是一种有着酥脆口感的小面饼，深受人们喜爱。今天，我就来介绍一下酥饼的制作方法。
一、准备材料
- 面粉 250 克
- 猪油 120 克
- 盐 适量
- 清水 适量
二、制作步骤
1. 将面粉倒入容器中，加入盐搅拌均匀。
2. 将猪油切成小块，加到面粉中，用手揉搓成小颗粒状。
3. 将清水逐渐加入面糊中，揉成柔软的面团。
4. 将面团分成大小相等的小块。
5. 取一小块面团，擀成薄片，将两端按上摺，再擀成长条状。
6. 将长条卷成方形。
7. 用刀在酥饼表面划几道口子，以便烤制时酥饼不会膨胀而影响口感。
8. 将酥饼放入烤箱中，上下火烤制 180℃ 约 20 分钟，变成金黄色即可取出。
三、注意事项
1. 制作过程中应将面团揉透，以免出现断裂的现象。
2. 烤制酥饼时，应根据自家烤箱的特性和酥饼的厚度适当调整烤制时间和温度。
3. 切忌过度开火，避免酥饼焦黑烤焦。
酥饼是一款美味简单，制作方便的小吃。只要按照上述方法精心制作，相信你一样可以做出美味的酥饼。