简介：今天我来分享一道摆摊凉拌菜的秘方，让大家在炎热的夏季也可以享受到美味健康的凉拌菜。
一、准备材料
我们需要准备新鲜的蔬菜，比如黄瓜、豇豆、胡萝卜、凉粉、青椒等，还需要调味料，例如酱油、醋、油、盐、糖、姜蒜等。
二、制作步骤
1.将黄瓜、豇豆、胡萝卜、青椒等蔬菜清洗干净，切成均匀的小块。
2.将凉粉切成小段状。
3.将以上蔬菜及凉粉混合在一起。
4.制作调味料。将酱油、醋、油、盐、糖、姜蒜等适量混合在一起。
5.将制作好的调味料倒入蔬菜凉粉中，搅拌均匀。
6.将凉拌菜保存在盘子中，放在摆摊上向顾客出售。
三、注意事项
1.材料要选用新鲜的蔬菜，保证口感和营养。
2.调味料的用量不宜过多，以保持菜肴的清淡口感。
3.使用过的器具要及时清洗消毒，确保卫生健康。
4.凉拌菜最好在制作后不要过久放置，以免影响口感和营养。
5.在摆摊销售时，要注意保持环境整洁，不要影响顾客的食用体验。
四、总结
这道摆摊凉拌菜简单易学，不仅口感清爽，而且营养丰富，是夏季美食之一。希望这个秘方能给大家带来一些不一样的惊喜和美味。