菜谱家常菜做法
简介
做菜是生活中必不可少的一部分，学习家常菜不仅能满足自己的胃口，还可以给家人带来美味的体验。本文将为你介绍几道简单易学的家常菜做法。
多级标题
1.麻婆豆腐
2.宫保鸡丁
3.蒜泥白肉
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道川菜中的经典美食，口感麻辣，让人欲罢不能。具体做法如下：
材料：
豆腐，牛肉末，豆鼓，辣椒面，花椒粉，生姜，葱，蒜，盐，鸡精，生抽，料酒，糖，淀粉
步骤：
1.豆腐切成小块，放水烫一下，捞出待用
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
3.放入牛肉末爆炒至变色
4.加入辣椒面和豆鼓，继续翻炒
5.倒入豆腐和适量的水，加盐、鸡精、生抽、料酒、糖煮开
6.生粉勾芡，撒上花椒粉即可
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道很受欢迎的川菜，做法简单，口感香辣可口。具体做法如下：
材料：
鸡腿肉，葱姜蒜，花生米，干辣椒，料酒，鸡精，盐，糖，生抽，陈醋，淀粉
步骤：
1.鸡腿肉切成小丁，用料酒、鸡精、盐、淀粉腌制半小时
2.花生米用油炸至酥脆，放入碗中备用
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒翻炒
4.放入鸡肉丁翻炒至变色并且熟透
5.加入适量的水，加盐、糖、生抽、料酒、陈醋烧开
6.生粉勾芡，加入炸好的花生米翻炒即可
蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道川菜中的特色菜，做法简单，口感清爽。具体做法如下：
材料：
猪后臀肉，大蒜，姜，香葱，料酒，盐，鸡精，生抽，花椒粉，香油，白醋，淀粉
步骤：
1.猪后臀肉切成片，放入开水中浸泡10分钟，捞出过凉水备用
2.将泡发后的蒜末、姜末、香葱末放在碗中，加入盐、鸡精、生抽、花椒粉、香油、白醋调成蒜泥汁备用
3.锅中放入少量油，将白肉片两面煎至金黄
4.加入适量的水,加入适量的盐、料酒、姜片,煮熟
5.捞出泡过的白肉,去水,抹上调好的蒜泥汁
6.吃的时候把白肉片切成薄片,蘸着蒜泥汁就可以吃了
结语
以上三道家常菜的做法简单易学，希望能给你的烹饪之路带来帮助。自己动手做菜，带给我们的不仅是饱腹感，更是知足和满足的快乐。