简介：
北京是一个历史悠久的城市，各种美食汇聚于此，其中早点小吃更是琳琅满目，种类繁多。本文将详细介绍北京早点小吃的种类和特色。
一、北京煎饼
北京煎饼是北京非常有名的一种早点小吃，味道酥脆可口，内馅多样化。其中最有名的是豆沙煎饼和肉酱煎饼，它们的馅料口感独特，形状薄而大，非常适合早上临时解决早饭。
二、咸肉饼
咸肉饼也是北京早点小吃中的一种非常受欢迎的美食。以发面为饼皮，切好的咸肉划成细丝，配上葱丝等佐料，再加上适量的鸡蛋、豆腐干等，香气扑鼻，口感鲜美。
三、豆汁儿
豆汁儿作为北京早点的代表之一，采用大豆制成，营养价值极高。豆汁儿口感浓郁，风味独特，可以适当加入面筋、咸菜、豆腐干等佐料，更加美味。
四、油条
油条是各地早点小吃中非常有名的一种，而北京的油条主要是配合豆浆、豆汁等饮品食用，味道清香可口，口感酥脆。
五、糍粑
糍粑是一种非常受欢迎的时令食品，在北京具有很高的市场占有率。它以糯米为原料，搅拌出的糯米浆经过滚刀切割，变成各种形状，口感软糯，味道鲜美。
总结：
北京早点小吃种类繁多，味道独特，是北京人早上必不可少的开胃美食。在旅游或学习工作期间，不妨多尝试几种不同的早点小吃，感受不同地方的风味和文化。