简介：
随着人们生活水平的提高，饮食品味也更加讲究。油作为重要的食材之一，对于大家的饮食健康有着至关重要的影响。那么，什么样的油既好吃又健康呢？
一、植物油系列
1.橄榄油
橄榄油以其优异的品质远近闻名。橄榄油中最为耐热的乃是为冷榨橄榄油，它不但具有极佳的抗氧化性，并且不易引起过敏，且含有丰富的不饱和脂肪酸，能帮助更好的吸收必需脂肪酸。
2.玉米油
玉米油的烟点相当高，而玉米油中所含的必需脂肪酸大量且比例适宜，有助于人体的免疫系统发育和心血管的保健。
3.葵花籽油
葵花籽油源自葵花子，其营养价值和食用价值，比其他油品更突出。其不仅含有镁、钾、锌等微量元素，而且可以排毒通便，润肠通胃。
二、动物油系列
1.鱼肝油
鱼肝油一般常见的是鲸肝油和鲨肝油。鱼肝油含透明质酸和维生素A、D、E以及磷脂等，具有增加记忆力，增强免疫力，防止血管硬化等作用。
2.羊油
羊油主要成分为皂基甘油酯等，无胆固醇，并紧护皮肤水分，同时具有润肺止咳，增强免疫力的作用。
3.牛油
牛油中含有的磷脂、卵磷脂等有助于细胞功能的协调，对人体的健康有着不可小觑的作用。同时，牛油中的脂肪酸还可以经过人体代谢形成热能，具有一定的减肥作用。
总结：
好的油品不仅可以烹调美食，而且有非常大的助于人体健康的作用。根据需要选择不同来源的油品，在保证口感的同时，增加人体的健康和营养。