简介：
茄子是一道常见的家常菜，喜欢吃茄子的朋友们，不妨试试用家常的方式来烧一烧茄子。下面就为大家介绍一下家常烧茄子的做法。
多级标题：
一、采购食材
二、制作过程
1.洗净砍段
2.下油锅翻炒
3.加入调料烧制
内容详细说明：
一、采购食材
首先要做的就是采购食材，所需要的主要食材有茄子，调料有盐、酱油、葱姜蒜等，可以根据自己的口味添加。在采购的过程中要注意茄子的质量，选择新鲜的、有光泽的茄子，这样烧出来的菜会更加美味可口。
二、制作过程
1.洗净砍段
事先用水将茄子洗净，然后去掉茄子的蒂头部分，将茄子切成指长条状的小段，大概是5-6厘米左右。切好后，将茄子放入清水中浸泡一段时间，这样不仅可以除去苦味，也可以使茄子更加入味。
2.下油锅翻炒
接下来，就可以开始制作了。将锅均匀预热，加入适量的油，待油温升高后，将茄子段放入锅中翻炒至香味四溢，茄子变软。
3.加入调料烧制
将炒好的茄子捞出备用，锅中留适量的底油，加入葱姜蒜煸炒，将已经炒好的茄子段加入锅中，加入适量的盐、酱油和淀粉调味。然后将锅盖盖上，小火焖煮几分钟即可。最后撒上一些葱花作为点缀即可。
经过这样的烹饪方式，家常烧茄子的口感鲜嫩、入味，既可口又健康，适合全家人享用。大家可以尝试一下哦！