简介：
中国菜肴中，糖醋排骨是非常受欢迎的一道菜。不仅风味独特，而且色香味俱佳。下面我们一起来看一下糖醋排骨正宗的做法。
多级标题：
1.材料准备
2.制作过程
3.最后的调味
内容详细说明：
1.材料准备
*猪小排 500克
*生姜 30克
*料酒 1汤勺
*食用油 适量
*盐 适量
*醋 50ml
*白砂糖 70克
*番茄酱 2大勺
*生抽 2大勺
*香葱 几根
*水 相当于排骨的高度
2.制作过程
1)将猪小排洗净备用；
2)烧水焯排骨至血水全部被焯出；
3)锅中倒入适量的油，将准备好的排骨放入锅中炒至金黄色；
4)炒好的排骨放入碗中备用；
5)重新烧一锅水，此时放入生姜一起煮开，然后将焯好水的排骨倒入锅中煮沸，不断撇去浮沫；
6)把焯完的排骨汤倒入盆中备用。
3.最后的调味
1)烧热锅，加入适量的食用油，放入番茄酱，炒出香味后倒入焯好的排骨汆中；
2)倒入醋、白砂糖、生抽，继续炖煮至汁水变稠；
3)将香葱洗净切成细丝，撒在炒好的排骨上。
通过这样制作，糖醋排骨就做好了。将排骨放在盘中，浇上糖醋酱汁即可。香甜可口的糖醋排骨，不论是饭前入口还是饭后小吃都非常合适。赶快试一下吧！