简介：黄骨鱼豆腐汤是一道营养丰富、美味的汤品。其制作简便，食材易得，既可作为主食，也能当作小吃。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
1. 烧开水焯鱼肉
2. 准备汤底
3. 煮豆腐
4. 煮黄骨鱼汤底
5. 加入辅料煮熟
三、做法小提示
内容详细说明：
一、准备材料
1. 黄骨鱼：1-2斤
2. 豆腐：1块
3. 小青菜：适量
4. 姜、葱、蒜：适量
5. 鸡精、盐、胡椒粉、料酒：适量
6. 清水：适量
二、制作步骤
1. 烧开水焯鱼肉：将黄骨鱼洗净，去头去尾，切成小块，在热水里焯一下，会使鱼的味道更加鲜美。
2. 准备汤底：姜、葱、蒜切成小块，热锅凉油爆香后，倒入适量的清水，加入鱼肉，加少许料酒， 中火煮10分钟左右。
3. 煮豆腐：豆腐切成小块，放入汤中煮2-3分钟，待豆腐变软后捞出备用。
4. 煮黄骨鱼汤底：将焯水后的鱼块放入另一锅中，加水煮开，转小火煮半个小时左右，调入少许盐和鸡精。
5. 加入辅料煮熟：将煮好的豆腐和小青菜放入刚才煮好的鱼汤中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，煮开后再煮2-3分钟即可。
三、做法小提示
1. 为了更好地保留豆腐的原味，最好焯水一下，再放入汤中煮。
2. 鱼肉最好不要过早放入汤中，以免煮太久造成口感变差。
3. 在煮汤时，加入少量料酒会让鱼肉更加鲜美。
4. 根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，更让汤的味道变得更加丰富可口。
以上就是黄骨鱼豆腐汤的做法，简单易学，味道鲜美，营养丰富，适合不同口味的人们食用。希望大家能够喜欢，亲自动手试一试！