简介：
番茄土豆牛腩是一道广受欢迎的家常菜品，它不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。本文将介绍如何用最正宗的方式来制作番茄土豆牛腩。
多级标题：
一、材料准备
二、步骤详解
三、小贴士
内容详细说明：
一、材料准备
1.牛肉：1斤左右，最好选择鲜嫩的牛腩肉；
2.土豆：2个中等大小，切成稍厚一点的块；
3.番茄：2个中等大小，去皮切块；
4.洋葱：1个中等大小，切成小块；
5.蒜末：适量；
6.花椒：适量；
7.八角：2颗；
8.料酒：适量；
9.盐：适量；
10.糖：适量；
11.生抽：适量；
12.老抽：适量；
13.鸡精：适量；
14.清水：适量；
15.食用油：适量。
二、步骤详解
1.先将土豆切成稍厚一点的块，放入冷水中焯水，捞干备用；
2.将牛肉切成稍厚的块，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制20分钟左右；
3.在热锅中放入适量的食用油，加入蒜末、花椒和八角爆香；
4.加入牛肉煸炒至两面微黄；
5.加入洋葱继续翻炒；
6.倒入清水，加入番茄块，煮开后转小火焖煮40分钟；
7.开盖加入焯好水的土豆块，再次煮开后转小火焖30分钟左右；
8.加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味，煮入味即可。
三、小贴士
1.番茄可以用开水烫一下，这样去皮更加容易；
2.土豆不要切得太细，这样不容易烂糊；
3.一定要适量加水，再用小火慢慢炖煮，这样可以保证菜品更加入味。