嘉兴粽子做法
简介：
嘉兴粽子是中国传统的汉族风味小吃之一，不仅在嘉兴风靡，而且在全国范围内也深受欢迎。嘉兴粽子外层是用粳米包裹成的，内馅包括糯米、瘦肉、咸蛋黄、鲜米、香菇等多种食材。这道美食既能满足人们的口福之欲，还蕴含着深厚的文化底蕴，是中华美食文化的一个精彩缩影。
多级标题：
一、准备工作
二、腌制糯米
三、准备馅料
四、包裹粽子
五、煮粽子
六、享受美食
内容详细说明：
一、准备工作
准备工作是做好美食的前提。泡米叶、翻糯米、切馅料、洗好肉等，这些工作非常重要。粽子里面的馅料随个人喜好而定，可以添加各种口味，如咸味、辣味、清淡味等。在嘉兴地区，多使用五花肉、鲜虾仁、糯米、香菇等作为馅料。所需材料:
糯米2000克；
猪五花肉1000克；
香菇适量；
虾仁适量；
咸蛋黄适量；
薄荷叶适量；
粽叶适量。
二、腌制糯米
糯米是粽子的重要组成部分之一，制作粽子之前要将糯米腌制一段时间。将已清洗过的糯米放入盆中，加入适量的盐和其他料，轻轻搅拌后将其盖上保鲜膜，腌制2-3小时，将糯米与馅料搅拌均匀即可。
三、准备馅料
1、五花肉切成4-5公分的小块，隔水烫三到五分钟捞出；
2、香菇用温水泡发，约10分钟后切成小块，与五花肉、虾仁、咸蛋黄和少量盐一起炒。同时，也可以根据口味加入其他食材进行调味。
四、包裹粽子
将粽叶子用开水焯烫几分钟后晾凉，再将其浸泡在开水中。将浸泡后的粽叶捞出，沥干水分，码在桌子上折成一定规格大小。将准备好的馅料和腌制好的糯米放在粽子中间，翻起叶子后用棉线将粽子缝好，注意要将中间口密封，否则煮煮出来的粽子会破掉。
五、煮粽子
将包好的粽子放进锅中加入足够的水，水面高出粽子2公分左右，大火烧开后，调节火力，半个小时后煮熟即可。
六、享受美食
煮好的粽子可以一边热着吃，一边欣赏嘉兴传统文化。嘉兴粽子吃法多样，可以直接吃，也可以配上榨菜、花生酱等。学会这道嘉兴粽子的做法不仅可以满足口欲，也可以让任何一个饕客对中国传统美食文化有更深刻的认识。