豆腐炖肉的做法大全
豆腐炖肉是一道家常菜，非常受大家的喜爱。豆腐质地细嫩，肉像大手握的，经过煮烤后，热量得到了更好的释放。下面小编将为大家介绍豆腐炖肉的不同做法。
一、清炖豆腐炖肉
清炖豆腐炖肉是一道非常简单的菜，口感清淡、味道鲜美，非常适合喜欢清淡口味的人食用。
材料：豆腐500克、瘦肉300克、葱段适量、姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
做法：
1.将豆腐切成中等大小的块；
2.瘦肉洗净，切成大小适中的块；
3.锅内放适量的清水，将肉块放入锅内焯水；
4.焯水后捞出，冲洗干净待用；
5.热锅凉油，葱姜炒香，放入瘦肉煸炒至肉色变白；
6.放入豆腐块，加入清水煮开；
7.加入适量的盐和料酒，中火煮至豆腐入味即可。
二、红烧豆腐炖肉
红烧豆腐炖肉是一个口感鲜美且色香味俱佳的家常菜，热量丰富，适合秋冬季节食用。
材料：豆腐500克、瘦肉500克、葱姜蒜末适量、红烧酱油适量、料酒适量、盐适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1.将豆腐切成块状，焯水备用；
2.肉块洗净，切成小块，并用盐、料酒、腌制半小时；
3.热锅凉油，放葱姜蒜末煸炒，放入腌好的肉块煸炒至变色；
4.加入红烧酱油煸炒均匀，倒入适量的清水煮开，放入焯水好的豆腐块；
5.烧开后转小火焖煮20-30分钟，汤汁收浓，调味即可。
三、酸菜豆腐炖肉
酸菜豆腐炖肉是一道口感酸爽，味道鲜美的家常菜，适合夏季食用。
材料：酸菜、豆腐、瘦肉、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
做法：
1.将豆腐切成滚刀块，焯水后捞出；
2.瘦肉切成小块并用盐、料酒腌制半小时；
3.热锅凉油，葱姜蒜末爆香；
4.加入腌好的肉块煸炒至肉变色；
5.加入剁碎的酸菜，倒入适量的清水煮开；
6.放入焯水好的豆腐块，小火炖煮20-30分钟即可。加盐调味。
结语：
豆腐炖肉是家常菜中的鼻祖，口感极佳，味道浓郁，内含丰富的营养元素。以上三种做法丰富了豆腐炖肉的口味，大家可以根据自己的口感喜好进行尝试。希望大家能够尽快动手做出美味营养的豆腐炖肉。