本篇文章给大家谈谈蛋糕粉做面包简单方法，以及蛋糕粉做面包简单方法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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用蛋糕面粉做面包怎么做？
平常家用面粉一般是中筋面粉，也就是麦芯粉，通常用来制作做面条和饺子食用。
需做老要做面包可以选用高筋面粉，也就是高精面粉，通常用来制作做包子馒头食用。烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉，高筋粉的营养蛋白质较高，耐发酵，做出来的品质才够好！
做蛋糕和一般的西点选用低筋面粉，也就是蛋糕粉，低筋粉的筋性较弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
如果是你平常用的正是通常家用的中筋面携胡者粉，它和高筋面粉是很有区别的，关键是要看你制作什么食品才决定可否代替。
面粉有很多辩薯等级类别细分，不同面粉有相应的用途，食品要做得好面粉一定要选取好，这里大有学问啊！
怎样做淡奶油面包
这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉，成品宣软，奶香浓郁，非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰，不仅好看，又香酥得令人陶醉。 （主料中是面包的用料，辅料中是表面装饰用料）”
用料
主料
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高筋面粉150g
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细砂糖45g
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酵母3g
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盐3g
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淡奶油70g
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蛋糕粉150g
辅料
淡奶油
80g
玉米淀粉
30g
细砂糖
30g
蛋黄
1个
淡奶油面包的做法
1.
淡奶油，牛奶，全蛋液，橄榄油和盐先放入面包桶，在筛入面粉和蛋糕粉，放入酵母。启动面包机发面程序。
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2.
90分钟后面发好。
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3.
取出面团排气揉匀，松弛10分钟。
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4.
分成6个面剂子。揉圆。
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5.
每个面剂子先擀成椭圆形饼。
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6.
在卷起。直接放到烤盘上二次发酵
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7.
淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑。
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8.
加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。
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9.
打好的蛋糊放入兄纳裱花袋。成连串的M形挤在二次发酵好的面包胚上成。
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10.
入烤箱中层180度，20分钟，中间加盖锡纸。烤好取出。
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淡奶油面包成品图
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烹饪技巧岁姿
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
面包的制作方法
蛋白云朵面包的用料
蛋清2个 玉米淀粉或者蛋糕粉10g
白糖1勺10g左右 葡萄干适量
蛋白云朵面包的做法
步骤1
先用玉米淀粉试试
步骤2
蛋清中加入白糖打发至5-6分
步骤3
大概这样，还不能成型
步骤4
放入玉米淀粉继续打发
步骤5
打发至提起打蛋器有直立的尖角，可以成型
步逗兄骤6
因为蛋清比较少，我只用一个大杯子打发就行，打发好的蛋糊直接倒扣在垫了油纸的烤盘上
步骤7
在蛋糊表面撒上葡萄干就可以入烤箱了
步骤8
然后同样的方法，我用蛋糕粉代替玉米淀粉
步骤9
打发至固态成型
步骤10
同样的方法倒扣在烤盘上，撒上葡萄干和麦片
步骤11
4个蛋清分2个杯子，有点大小了
步骤12
放入烤箱上下火150度20-25分钟左右，最后可以观察表面颜色变化确定时间
步骤13
可以观察到烤箱的动静
步骤14
烤好了，很漂亮
步骤15
很不错
步骤16
看着就好吃
步骤17
撒点奶粉装饰一下
步骤18
撕开面包，哇，雪白细腻
步骤19
咬一口，真的入口即化哦
步骤20
太好吃了，当我写完最后一个字，我已经把云朵面包全部吃完啦型拍啦啦
蛋白云朵面包的烹饪技巧
怕有鸡蛋腥味的卜指羡可以滴几滴柠檬汁，或者白醋，像我这样的吃货是不在意这些细节的，只要简单粗暴就行，嘿嘿
[img]用超市买的蛋糕粉怎么做蛋糕才更松软、要加水吗？
需要加水，具体可以参考下面的方法：
材料：鸡蛋5只、蛋糕粉85g、水60g、油40g、盐2g、绵白糖60g、白醋适量
步骤：
1.水、白糖、油混合均匀筛入面包粉搅拌均匀
2.加入分离好的蛋黄搅匀
3.蛋清加正誉入几滴白醋打至起睁祥泡加入适量白糖
4.打至密性起泡再加入白糖
5.蛋白打至出现纹路时悉清搏加入剩下的白糖，再打至拉出小尖头即可，分三次拌入蛋黄里
6.与蛋黄上下搅拌均匀后倒入烤盘，上下火140度烤60分钟
7.烤好的蛋糕拿出震动一下倒扣在烤网上，晾凉后脱模
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