简介：鸡肉是我们日常餐桌上必不可少的食材。而蒸鸡是一种健康又美味的烹饪方式，尤其适宜在夏天食用。那么，鸡怎么蒸才好吃又营养呢？
一、准备材料
选用新鲜的鸡肉，最好选择阉鸡，肉质更嫩。此外，需要准备姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味品。
二、处理鸡肉
将鸡肉清洗干净，控干水分后用刀在肉面上切几刀，方便入味。然后撒上适量的盐和胡椒粉，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
三、准备蒸菜器
蒸菜器中加入适量的水，开火烧开后，放上蒸格子。在格子上放上姜片和葱段。
四、蒸鸡
将腌制好的鸡肉放到蒸格子上，再放入蒸菜器中，盖上盖子，蒸15分钟。蒸好后取出，撒上葱花即可。
五、注意事项
蒸鸡的温度和时间要控制好，过高或过低都可能影响口感。同时，调味品要适量，不要过咸过重口味。
总之，蒸鸡是一种少油少盐、低脂低热的健康饮食方式，合理搭配调料，既可以保留食材的营养口感，又可以满足味蕾的需要，非常适合那些注重健康饮食的人士。