简介：
土豆炒辣椒是一道十分地道的川菜。选用浓郁的辣椒和美味的土豆，煮成这道菜色极佳的辣味与甜味融合在一起，让人吃了一口就会忍不住想再来一口。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作步骤
3. 小窍门
内容详细说明：
1. 材料准备
- 土豆：2个
- 青红辣椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 植物油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
2. 制作步骤
（1）将土豆用刀切成薄片，青红辣椒去蒂后切成丝，姜、蒜切末，葱切段备用。
（2）热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆炒出香味，炒出葱花，再加入切好的辣椒。
（3）继续翻炒辣椒，等到辣椒变成金黄色之后，加入土豆翻炒数分钟，然后加入糖、盐等调味品，稍加翻炒即可。
3. 小窍门：
（1）热锅凉油，等到油温上来后，再放入食材煸炒，这样土豆不易烂。
（2）加入糖的时候，可以少放一些，口味可以根据自己的喜好来调整。
总之，土豆炒辣椒是一道简单好吃的家常菜，咸甜辣鲜口感非常舒适，不仅美味可口，而且健康营养，非常适合大众食用。