羹的做法大全家常菜
简介：
羹是一道传统的家常菜，有着多样化的制作方式和口味。它常见于各种庆典和家庭聚餐场合，也是很多人餐桌上的必备佳肴之一。下面介绍几种羹的做法，供大家参考和尝试。
一、番茄蛋花羹
材料：鸡蛋2个、番茄1个、盐适量、淀粉适量、水适量。
步骤：
1.将番茄切成块，打入搅拌机中搅碎，过滤出汁液备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入淀粉和适量水，搅拌均匀。
3.把锅烧热后倒入番茄汁，煮沸后倒入鸡蛋液搅匀，煮至蛋花凝固后，撒上适量盐即可。
二、清汤虫草花燕窝羹
材料：料酒适量、花菇适量、虫草花适量、燕窝适量、鸡汤适量。
步骤：
1.把燕窝用清水泡软后洗净；花菇、虫草花用温水浸泡后切成丝备用。
2.鸡汤烧开后，逐步加入泡软的燕窝和花菇，煮至燕窝变成透明状后加入虫草花，煮至虫草花变软即可按口味加入适量料酒和盐。
三、西红柿牛肉羹
材料：西红柿适量、牛肉适量、葱姜蒜适量、盐适量、淀粉适量、香菜适量。
步骤：
1.牛肉洗净后切成小块，泡在水中去腥味；西红柿切成小块，葱姜蒜切末备用。
2.锅中放油，放入葱姜蒜爆香后放入牛肉翻炒，加入适量水煮开，差不多煮至牛肉熟透后加入西红柿块继续煮至西红柿烂熟，加入盐调味，用淀粉勾芡，最后装盘前撒上香菜即可。
四、海上丝瓜抱蛋羹
材料：丝瓜适量、鸡蛋适量、盐适量、香菜适量。
步骤：
1.将丝瓜洗净去皮切成小块，用开水焯水后捞出备用；
2.鸡蛋加盐调匀后，在油热的锅中倒入蛋液，用筷子搅拌成细细的块状，蛋团熟透后捞出备用；
3.将焯水后的丝瓜块放入锅中，加水煮开，用适量盐调味，加入蛋团，煮至汤微微变浓即可装盘，撒上细香菜点缀即可。
总结：
以上是几种常见的羹的做法，大家可以根据个人口味喜好自由发挥搭配和调整，希望这些做法能给大家的日常饮食带来更多的多样化选择与乐趣。