牛肉拌面怎么做简单又好吃
简介：
牛肉拌面是一种非常有营养的餐食，含有丰富的蛋白质和碳水化合物。它不仅好吃，还非常简单易做，适合忙碌的上班族和学生们。
多级标题：
1. 准备食材
2. 烹饪步骤
i. 面条的煮熟
ii. 牛肉的切割和腌制
iii. 配菜
iv. 调料的添加和拌匀
3. 调料选择
4. 注意事项
内容详细说明：
1. 准备食材
牛肉拌面的材料如下：
- 面条
- 牛肉
- 青菜、胡萝卜等适当的配菜
- 姜蒜、酱油、醋、芝麻酱等适当的调料
2. 烹饪步骤
i. 面条的煮熟
将面条放入开水中煮熟，时间不宜过长，一般在5-7分钟左右。煮熟后捞出放入冷水中过凉水，以免面条沾在一起。
ii. 牛肉的切割和腌制
将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制10分钟左右，让肉片入味。
iii. 配菜
将青菜、胡萝卜等蔬菜切成细丝备用，可根据个人口味添加适量切碎的花生米或芝麻。
iv. 调料的添加和拌匀
在一个大碗中，加入酱油、醋、姜蒜末、芝麻酱等调料，搅拌均匀，然后加入煮熟的面条和牛肉，再加入配菜，拌匀即可。
3. 调料选择
牛肉拌面的调料可以根据个人口味进行选择，一般酱油、醋、姜蒜、芝麻酱等是必备的调料。另外，可以根据自己的喜好添加一些辣椒油或豆瓣酱等重口味调料。
4. 注意事项
a. 牛肉腌制的时间不宜过长，以免牛肉变硬。
b. 面条煮熟后一定要放入冷水中冷却，以免粘在一起，影响口感。
c. 在拌面的时候，可以适量加些鸡汤、牛肉汤、高汤等，会让拌面更加美味。
以上就是牛肉拌面的制作方法，简单方便，容易上手，而且非常美味，适合各个年龄段的人食用。