推荐菜谱：麻辣香锅
简介：
麻辣香锅是一道来自四川的传统美食，以多种食材组成，香辣口感，火锅底料自然搭配，再大火油炸食材，碳烤锅底，所以口感十足。更重要的是，这道美食可以根据个人口味和气氛适当增减辣度和配菜。
多级标题：
一、食材准备
二、制作步骤
三、小贴士
内容详细说明：
一、食材准备
麻辣香锅的食材较多，因此做前要对食材进行准备，以免耽误制作过程。以下是麻辣香锅所需的食材：
1.草鱼片、鸭血、牛肉片、猪肉片和熟肥肠，搭配蘑菇、豆皮、豆腐干和油豆皮等。
2.姜切丝、蒜切末，放在锅里炒香
3.辣椒段、花椒爆炒后，放调料炒香，可以放豆瓣酱或辣豆酱等风味浓郁的作料，提升菜品的味道。
二、制作步骤
1. 炒香葱姜蒜和花椒
将高汤加入锅中，待烧开后，放入葱姜蒜和花椒爆炒，出香味后加入豆瓣酱或辣豆酱，继续炒香，这样做可以让菜肴更加鲜美。
2. 放入主料
将准备好的鱼片、猪肉和蔬菜放入锅中，根据个人口味制作，煮至断生，捞出食用。
3. 调味
可以根据个人口味和喜好，在锅中加入胡椒、盐、醋、酱油、糖等佐料调味。最后可以撒上些芝麻和香菜提升味道。
三、小贴士
1.如需减少辣度，可以从食材中减少或增加辣椒等调节。
2.麻辣香锅的酱料调制在口感上有着很大的影响，可以自己进行调配，调味时记得一点一点加，不要一次加入过多。
3.建议菜使用火锅香料也可以提升烹饪的味道，如果不喜欢辣的可以少放一些辣椒丝。
以上就是麻辣香锅制作的详细步骤和小贴士，欢迎大家尝试制作！