简介: 海胆水饺是一道美味的海鲜小吃，深受大众的喜爱。它的口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐、宴会酒席的不错选择。
一、配料准备
1. 馅料：海胆肉、猪肉馅、香菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒。
2. 外皮：面粉、清水。
二、制作步骤
1. 准备馅料：将海胆肉用清水冲洗干净，剔除杂质，切成小块备用。将猪肉馅放入盆中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒拌匀。将切好的海胆肉加入猪肉馅中，再加入适量的香菜，充分拌匀，腌制30分钟。
2. 准备外皮：将面粉和清水按3:1的比例混合，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
3. 包制水饺：将面团擀成薄片，使用饺子皮模具搓成圆皮。将馅料放入饺子皮中心，包成半圆形，将两端捏紧。再将两边逐渐收向中心，捏紧，并用手压扁底部，使其站立。如此重复，直到面皮和馅料用完。
4. 烹制水饺：将适量的水倒入锅中，加入一些盐，开火烧开，放入水饺，等水再次烧开时，加入适量的冷水，反复三次，待水饺再次浮起后，继续煮3-5分钟即可捞出。
5. 呈现水饺：将煮熟的水饺捞出，放入碗中，随意搭配调味汁或者酱料，再撒上适量的芝麻、香葱等即可。
三、食用注意事项
1. 制作时一定要保持饺子皮的湿润，以免外皮开裂。
2. 煮水饺时不要一次放太多，以免粘连。
3. 调味时可根据个人口味进行搭配，但不要过于油腻。
海胆水饺是一道不容错过的美食，不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程简单易懂。想要尝试一下吗？赶紧动手试试吧！