简介：荷塘月色菜是一道清爽可口的凉拌菜，口感爽脆，还带着淡淡的香气。下面我们来一起看看如何制作吧。
一、准备食材
荷塘月色菜主要需要的食材有：黄瓜、胡萝卜、西红柿、香葱、姜、蒜、豆腐皮、香油、盐、鸡精、陈醋等。
二、食材处理
1.将黄瓜和胡萝卜去皮，切成丝。
2.西红柿切成小丁。
3.将姜和蒜切成末。
4.将豆腐皮切成细丝。
三、制作调料
1.将香葱切成小段。
2.在碗中加入盐、鸡精和陈醋，搅拌均匀。
四、拌制荷塘月色菜
1.将黄瓜丝、胡萝卜丝和西红柿丁放入碗中，加入姜末和蒜末，搅拌均匀。
2.加入豆腐皮丝，再倒入调料，拌匀即可。
3.最后加入香油和香葱段，轻轻拌匀即可。
五、美食享用
制作完成后，荷塘月色菜就可以食用了。这道菜清爽可口，别有风味。同时，荷塘月色菜还具有美容养颜、清热解毒的功效，是一道非常健康的凉菜。
以上就是制作荷塘月色菜的详细步骤，只需简单准备食材，跟随步骤操作，就可以轻松制作出这道美味清爽的凉拌菜了。