简介：糖醋排骨是一道经典的中式菜品，口感酸甜可口，深受大众喜爱。今天我们就来分享一下家庭版糖醋排骨的做法，让您轻松在家就能享受到美味佳肴。
多级标题：
一、准备材料
二、糖醋汁的制作
三、糖醋排骨的制作
内容详细说明：
一、准备材料
1.猪小排：600克；
2.大葱：适量；
3.姜片：适量；
4.料酒：适量；
5.生抽：适量；
6.盐：适量；
7.面粉：适量；
8.食用油：适量；
9.白醋：适量；
10.白糖：适量。
二、糖醋汁的制作
1.将白醋、白糖、生抽、盐、适量清水混合搅拌均匀；
2.将混合好的酱汁烧开，把火调小，用小火慢慢熬煮至稠腻状态，搅拌一会儿，预留备用。
三、糖醋排骨的制作
1.将猪小排洗净，用清水煮10分钟，捞出晾凉备用；
2.将晾凉的猪小排沾上适量面粉，然后放入锅中煎成金黄色；
3.锅中再放少许食用油，加入大葱、姜片略煸炒，这样可去掉部分油腻味；
4.将煎好的猪排放入锅中，倒入预留的酱汁，中火煮5分钟；
5.煮到糖醋汁将近收干的时候，大火翻炒一会儿；
6.出锅前加入适量香菜叶和小葱，翻炒即可。
温馨提示：煮糖醋排骨要中火快炒，时间不宜过长，避免肉质变老太干。出锅前可酌情加入一点点清水，让排骨呈现出鲜嫩多汁的口感。
小贴士：如果经过煮熟的猪小排还感觉有味道，可以用姜片或者小茴香煮10分钟去腥，这样煮出来的猪小排肉质会更鲜美可口。
家庭版糖醋排骨的做法就介绍到这里了，相信大家都学会了吧，快去试试它的制作吧！