杭州是中国的美食之都，以其独特的地理位置和悠久的历史文化而出名。杭州的美食充满了浓郁的本土文化和历史韵味。以下是杭州十大特色美食：
一、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州最著名的美食之一。它是由活鱼加入糟卤中腌制而成的，鱼的松软和酸甜的味道让人食指大动。
二、东坡肉
东坡肉是杭州最著名的传统美食之一。它是用猪肉加入调料中腌制，然后用炭火慢慢烧煮而成。它的肉质饱满，口感浓郁。
三、龙井虾仁
龙井虾仁是杭州本地菜肴之一，它是由龙井茶叶和虾仁烩制而成。它口感鲜美，余香悠长。
四、叫花鸡
叫花鸡是浙江传统的名菜，它是用当地土鸡用盐、糖等多种调味料腌制而成。它的口感鲜美，鸡肉细嫩，配上各式配料，味道更佳。
五、蒸糕
杭州蒸糕是杭州小吃中的瑰宝之一，它口感Q弹，味道鲜美，加上各种配菜，成为了想必大众的小食品。
六、鸭肉卷子
鸭肉卷子起源于清朝，是一道传统的杭州家常菜。它是由鸭肉和各种配料卷成的，加上油炸而成。口感香脆美味。
七、小笼包
小笼包是杭州最具代表性的小吃之一，它的特色是皮薄肉馅鲜美。它在中国的菜肴文化中已经打下了牢固的地位。
八、煮干丝
煮干丝是杭州非常有名的小吃之一，它由细幼的米粉制成，配以各种鲜美的配料。口感鲜美且营养丰富。
九、糯米团子
糯米团子是杭州著名小吃之一。它是由糯米粉制成，配以各种材料制成，口感柔软细滑。
十、武林鱼头
武林鱼头是杭州独有的美食。它是用当地特产的武林鱼头和各种调料烧制而成，口感香浓，鲜美多汁。
总之，杭州拥有许多美食，每一种都独具风味，使得人们在品尝的同时，也可以领略到浓郁的历史文化和地域特色。