牛肉块的做法
简介：牛肉块是一道美味营养的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。其制作方式简单易学，只需要一些基本的厨具和调料即可。下面为大家介绍一种简单易做的牛肉块的做法。
多级标题：
一、准备食材和工具
二、烹制过程
三、食材推荐
四、注意事项
详细内容说明：
一、准备食材和工具
食材：牛肉块500克、姜片、葱段、蒜片各适量、生抽、盐、料酒、白糖、鸡精、辣椒油适量、色拉油适量
工具：炒锅、勺子、碗、刀、菜板
二、烹制过程
1.将牛肉块用清水泡洗几遍，将泡水倒掉，洗净备用。
2.将姜片、葱段、蒜片放在碗中，加入适量的生抽、盐、料酒、白糖、鸡精和一勺辣椒油，搅拌均匀。
3.将炒锅烧热，倒入适量的色拉油，放入姜片、葱段、蒜片煸炒出香味。
4.加入牛肉块翻炒，直至变色。
5.倒入调料，翻炒均匀，中小火焖煮10-15分钟即可出锅。
三、食材推荐
牛肉块宜选用优质、新鲜的牛肉，以肉质细嫩紧实、无腥味为佳。调料可根据个人口味调整，如喜欢吃辣可适量加入辣椒油或辣椒粉。
四、注意事项
1.翻炒时间不宜过长，以免牛肉过老、口感变差。
2.调味时可先试味，以免调料加多或不足。
3.烹调过程中需不断翻动，以免黏锅或糊底。
4.出锅后可根据个人口味加入适量香菜等调味菜。