黄豆腐是一道口感细腻、色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，还能清热解毒。下面介绍几种黄豆腐的家常做法。
一、基础黄豆腐
1. 材料准备：黄豆200克，酱油适量，盐适量，白糖适量，小苏打适量。
2. 制作步骤：
（1）将黄豆洗净，浸泡8个小时（或用温水快速泡发2-3个小时）。
（2）将黄豆加入食品处理器中，加少量水搅拌成泥。
（3）将豆泥倒入锅中，加水，搅拌均匀。
（4）加热至豆浆沸腾，小火煮5-10分钟。
（5）将豆浆过滤，倒入预先准备好的布袋中，挤压豆渣。
（6）将豆浆倒入锅中，在小火下煮10分钟。
（7）加入少量盐、糖、酱油和小苏打，搅拌均匀。
（8）将豆浆倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时。
二、海南黄豆腐
1. 材料准备：黄豆300克，农家黑醋200毫升，鸡蛋1个，盐适量，油适量。
2. 制作步骤：
（1）将黄豆洗净，泡24小时，用布袋挤出豆浆。
（2）倒入锅中小火煮30分钟。
（3）加盐、鸡蛋，搅拌均匀。
（4）将豆浆倒入盘中，冷却后切成小块。
（5）加入适量油，入锅煎至两面金黄。
（6）将醋加热，淋在腐乳块上即可。
三、家常黄豆腐
1. 材料准备：黄豆200g，水约1500毫升，食用盐适量。
2. 制作步骤：
（1）将黄豆洗净，泡24小时，用温水浸泡1小时后捞出，加水放入榨汁器中榨汁。
（2）将黄豆浆倒入锅中，加水烧开，沿锅边不断搅拌，避免糊底。
（3）加盐，不断搅拌至黄豆浆凝结成豆腐渣，将豆腐渣倒入砂锅中。
（4）将豆渣上铺白水烤开的豆皮，再放入葱花，酱油，花椒、姜片，加盐。
（5）大火烧开，转小火煮20-30分钟，关火晾凉。
以上就是几种制作黄豆腐的家常做法，可以根据自己口味调整食材的比例和放入调料的多少。尝试一下，相信会有不一样的美味享受。