怎样炖燕窝好吃又营养
简介：燕窝是一种珍贵的滋补品，有很多的营养价值。很多人都很喜欢吃燕窝，但是很多人不知道如何炖燕窝才能达到好吃又营养的效果。下面就是详细的介绍。
一、准备燕窝
在选择燕窝的过程中，要选择颜色洁白、光亮、呈条状，没有异味的燕窝。然后要把燕窝用清水泡发，泡发时间要长一些，一般可以尝试在泡发过程中加入清水，让其泡发得更快，也更加容易炖出美味的燕窝。
二、准备炖盅
选择炖盅的时候，一定要选择那种土制的炖盅，因为这样的炖盅能更好的将燕窝的水分蒸发，味道才会更香。然后用开水冲洗炖盅，备用。
三、炖燕窝
把泡发好的燕窝放入已经冲洗干净的炖盅内，然后加入一些清水或者用炖肉骨的汤汁，论口感要是后者更好。一般来说燕窝的比例大约是1：10，即10g燕窝，配以上述方法炖出的炖汤以及一些冰糖、枸杞等食材。
四、炖的时间
燕窝炖的时间比较长，大约需要6个小时，先用大火煮沸，然后用小火炖，时间过长会失去口感，时间过短，燕窝会难以炖烂。如果想要更快熬出燕菜燕花羹，可以用高压锅煮。
五、美味搭配
炖好的燕窝其营养价值非常高，可以和其他营养食材一起搭配食用，比如黑枸杞，冰糖等，可以做出更加美味的健康菜肴，同时也能增添食欲和滋补功效。
总结：以上就是炖燕窝好吃又营养的方法，只有在正确的步骤和方法下，才能炖出美味的燕窝，吃了也才能得到健康的滋补效果。