简介：葫芦饼是一道传统的家常菜肴，味道鲜美，制作简单，是宴客和日常饮食的不错选择。
一、准备材料
葫芦碗面粉、水、油、葱、盐、鸡蛋
二、制作步骤
1.将面粉倒入大碗中，加入温水搅拌成面团，然后充分揉面至表面光滑（可放置醒面20-30分钟）。
2.将面团分成大小均匀的小面团，每个面团用手掌压扁并在中心处加入一个鸡蛋，并将边缘包覆上去用手捏紧。
3.将做好的葫芦饼面饼放入平底锅中煎炸，直到双面呈现金黄色。
4.将煎好的葫芦饼放在砧板上，用刀切成小块。
5.将葱洗净切段，倒入锅中爆香，放入葫芦饼块并加入适量盐继续翻炒。
三、技巧提示
1.控制好醒面时间，可以更好的增加面筋的含量，切出来的饼更韧且不易撕裂。
2.加蛋的方法既可以加在面团里也可放到饼中，看自己喜好。
3.煎的时候掌握好火候，既要外表煎烂却不容易糊掉。
4.葱炒时要香，但不能过分炒焦。
四、总结
葫芦饼做法简单，风味独特，适合各种人群食用，是一款急时之选的美食佳品哦！