晋江特色美食小吃
简介：
晋江是福建省泉州市下辖的一个县级市，因为这里有着丰富的饮食文化和地方小吃而闻名。晋江的小吃不仅味道好，而且种类繁多，值得品尝。
多级标题：
一、招牌美食——沙茶面
二、糖画——鼠皮糖、兔子糖
三、糕点——沙琪玛、炸红枣糕
四、炒货——甜香花生、糖炒栗子
五、夜市美食——臭豆腐、炸鸡脚
内容详细说明：
一、招牌美食——沙茶面
沙茶面是晋江最有名的特色小吃之一，由于其浓郁的香味和独特的味道，深受当地居民和游客的喜爱。沙茶面的面条细软口感好，配上香辣可口的沙茶酱，再加上肉片、豆皮、豆干、蔬菜等各种配料，风味独特，口感丰富。
二、糖画——鼠皮糖、兔子糖
晋江的糖画也非常有特色，鼠皮糖和兔子糖是当地糖画的代表作品。糖画师在纯白的大理石板上手绘线稿，然后用糯米糖或糖葫芦蘸上不同颜色的糖浆一点一点的勾勒出形状。鼠皮糖和兔子糖造型逼真，色彩鲜艳，清香可口。
三、糕点——沙琪玛、炸红枣糕
沙琪玛是一种传统的糕点，由油酥面皮和芝麻、花生、糖浆等配料混合而成，独特的口味深受人们喜爱。炸红枣糕则是一道甜点糕点，在红枣糊中加入糯米粉、麦芽糖、油酥等材料，揉成均匀的面团后炸至金黄色即可食用，口感香酥可口。
四、炒货——甜香花生、糖炒栗子
晋江的炒货也是非常有特色，甜香花生和糖炒栗子更是最受欢迎的炒货之一。甜香花生外皮酥脆，内里饱满，加上糖姜调味，回味无穷。而糖炒栗子则细腻香甜，咬一口糖层，外脆里软，内馅酥软可口。
五、夜市美食——臭豆腐、炸鸡脚
夜市是晋江许多美食爱好者的聚集地，这里有着许多美味的小吃，如臭豆腐和炸鸡脚等。据说晋江臭豆腐的制作可以追溯到明朝，以臭甜味道著称，用豆腐发酵后炸制，油炸的过程中有着金黄色的脆皮和软糯的内心，佐上辣椒、酸菜等配料，食之有味。炸鸡脚则是以新鲜的鸡脚为原料，经过用辣椒、姜、葱等多种调料慢火煮制而成，口感有嚼劲，味道鲜美。
总之，晋江的特色美食小吃是丰富多彩的。无论是小吃摊还是大餐厅，都可以品尝到当地的特色美食，让人流连忘返。