简介：
稠汁蔬菜炖肉是一道传统的家常菜，它的口感香糯，味道鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。这道菜的特点是：汤汁浓稠，肉质鲜嫩，蔬菜鲜香可口。
多级标题：
一、所需材料
二、烹饪步骤
三、技巧提示
内容详细说明：
一、所需材料
1. 瘦肉500克。
2. 洋葱两个。
3. 胡萝卜两根。
4. 土豆三个。
5. 青椒一个。
6. 番茄一个。
7. 姜片5克。
8. 蒜头5克。
9. 料酒15毫升。
10. 食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、清水适量。
二、烹饪步骤
1. 肉切块，放入锅中煸炒至肉色变白。
2. 洋葱、番茄、青椒切丁，胡萝卜、土豆切块。
3. 锅中放入姜片、蒜头，煸炒出香味。
4. 加入洋葱、番茄、青椒煸炒，再加入肉块，料酒，炒匀。
5. 加入胡萝卜、土豆，加清水，大火煮沸。
6. 慢火炖2小时，加盐、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽适量，再翻炒几下。
7. 取适量淀粉调成浆，加入菜汤中勾芡。
8. 最后装盘，上面撒上一点香菜即可。
三、技巧提示
1. 肉切块的时候，要切匀，这样好吃，肉质也会比较好。
2. 中途要经常搅拌，防止沉底。
3. 汤汁太浓，可以加适量清水，以免太咸。
4. 煮肉的时候，可以放一些橄榄油，不仅可以起到保湿的作用，还可以让肉更加美味可口。
5. 菜汤勾芡的时候，不要把淀粉倒太多，不然汤汁会太浓，口感不好。
总之，稠汁蔬菜炖肉是一道十分营养美味的家常菜，准备好所需的材料，按照烹饪步骤，加入自己的调味手艺，做出一道让家人惊喜的美味佳肴吧。