汉堡面包胚做法
简介：
汉堡面包胚是制作汉堡的重要材料之一。它软韧有弹性、口感好、适合各种口味的搭配和调味，是做汉堡必不可少的基本组成部分。在家中DIY制作汉堡，自制面包胚是节省成本、更加健康、营养丰富的优选。下面，为大家分享一份汉堡面包胚的制作方法，让你的汉堡更加美味。
多级标题：
材料准备
面团制作
发酵和成型
烘烤
内容详细说明：
一、材料准备：
1. 普通高筋面粉500克；
2. 冷水250毫升；
3. 酵母5克；
4. 细砂糖20克；
5. 小苏打2克；
6. 食用油25毫升；
7. 鸡蛋1个；
8. 盐8克。
二、面团制作：
1. 将面粉放入大碗中，用手指轻轻拨散，制造出一个小的凹陷区域。
2. 在凹陷区域中加入酵母和细砂糖，将两者混合均匀。
3. 加入适量的水，一边缓慢地倒入，一边用手搅拌，直到面团可用。
4. 加入小苏打和食用油，继续揉搓5-10分钟，使面团中的空气充分地混合均匀，形成弹性，无干硬粉末。
5. 加入蛋和盐，继续揉搓1-2分钟，面团开始逐渐变得柔滑有活力。
三、发酵和成型：
1. 将揉好的面团放到预先准备好的盆子中，盖上湿布，让其发酵25-30分钟。
2. 面团发酵后，分成适量的小份。每一份按压抹平，成椭圆形状，再用刀片在上面划几道凹痕。
3. 将凹痕朝上朝下地叠在一起，然后在横向方向用手法擀平，使其在形状上更接近于汉堡面包的轮廓。
4. 将面团放在备好的烤盘上，盖上湿布，让其再次发酵30-40分钟。
四、烘烤：
1. 预热烤箱到190℃左右，然后将面包放到烤盘上。
2. 把烤盘放到烤箱里，时间大约为20-25分钟。
3. 等到眼看它变成金黄色，非常酥脆，就可以关火了，烤好后的汉堡面包胚非常香口，可以适当调整口感和口味。