家常汤类做法大全
家常汤类是中华美食中的代表之一，它们色香味俱佳，且具有营养丰富的特点。下面就为大家介绍一些家常汤类做法大全。
一、排骨汤
1.材料：排骨500克，姜5片，葱1根，料酒1汤勺，盐适量，水1.5升。
2.做法：将排骨洗净备用，加水烧开，捞去浮沫；加入排骨、姜、葱和料酒，慢火炖煮1.5小时，加入适量盐即可。
二、鲫鱼豆腐汤
1.材料：鲫鱼1条，豆腐1块，生姜2片，葱半根，盐适量，水2升。
2.做法：鲫鱼去鳞去内脏后洗净切块，豆腐切块备用；将水烧开，加入姜片、葱段，静待约5分钟后移掉；将鱼块放入锅中煮沸，加入豆腐块，大火煮10分钟，加入适量盐即可。
三、西红柿蛋汤
1.材料：西红柿2个，鸡蛋2个，牛奶1汤勺，盐适量，水1.5升。
2.做法：将西红柿切块，放入锅中煮开，之后打成泥备用；将鸡蛋打散成蛋液备用；将水烧开，加入蛋液，搅打均匀，再加入西红柿泥；加入牛奶调味，加适量盐即可。
四、酸辣汤
1.材料：猪肉150克，豆腐1块，香菇50克，木耳50克，青椒1个，豆芽50克，香油1小勺，盐适量，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，生姜1块，香葱适量，白醋适量，水1升。
2.做法：将豆腐切丁，香菇、木耳洗净榨干水分；猪肉、青椒切丝，豆芽备用；肉丝用盐、生姜橘和白胡椒粉腌20分钟；将香油烧热，放入肉丝翻炒至变色；加入水煮沸，放入豆腐丁、豆芽、香菇、木耳和青椒丝，大火煮5分钟；搅打鸡蛋均匀，朝锅中倒入，小火煮1分钟后加入适量盐；撒些白胡椒粉和香葱末，淋入适量白醋即可。
总之，家常汤类的做法多种多样，只要掌握了基本的烹饪技巧，再加上用心的调料和材料，就可以轻松做出一道道美味的汤品。