简介：
蒜泥蒸茄子是一道家常菜，特别适合夏季食用。它既健康又美味，给人们带来了思乡的快感。今天，我们就来学习一下这道美食的做法。
多级标题
一、提前准备材料
二、烹饪步骤
1.茄子处理
2.制作蒜泥
3.蒜泥蒸茄子
三、注意要点
内容详细说明
一、提前准备材料
1.茄子2个
2.蒜末适量
3.生抽、鸡精适量
4.油适量
二、烹饪步骤
1.茄子处理
首先，将2个茄子切成小段，然后将它们焯水，水开后，放入茄子，焯烫一下后，捞出来沥干水份。
2.制作蒜泥
然后，将适量的大蒜剁成蒜泥备用。如果嫌麻烦的话，可以使用蒜泥机。
3.蒜泥蒸茄子
接着，将焯过的茄子放入蒸锅中，然后倒入制作好的蒜泥，加入适量的生抽和鸡精，最后淋上适量的油。盖上锅盖，蒸 10-15 分钟即可。
三、注意要点
1.茄子焯水的时间要掌握好，以免煮熟。
2.蒜泥可以加热过，这样调味会更加充分。
3.在蒸茄子的时候，适量的油可以增加茄子的美味度。
4.如果喜欢吃辣，还可以加入适量的辣椒油，提高风味。
总之，这道蒜泥蒸茄子长得好看，吃起来也非常的好吃。希望大家也可以尝试一下这道美味的家常菜。