简介：牛肉炒豆角是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。今天我们来分享一下制作牛肉炒豆角的家常做法，赶紧来学习吧！
一、准备原材料
制作牛肉炒豆角的原材料包括牛肉、豆角、蒜、姜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉和食用油。
二、制作过程
1.将牛肉切成小块备用。
2.将豆角尾部切去，然后斜切成小段。
3.将蒜和姜切末备用。
4.将切好的牛肉放入盆中，加入一勺生抽、一勺料酒、适量盐和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
5.热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中快速煸炒至变色，盛出待用。
6.重新加油热锅，将蒜和姜末爆香，放入切好的豆角煸炒。
7.加入适量盐和糖调味，继续快速翻炒至豆角变软。
8.将之前煸炒好的牛肉倒入锅中，拌炒均匀，最后加入一勺生抽提鲜即可装盘。
三、小tips
1. 豆角炒制时宜先将豆角焯水，这样能使豆角更加鲜嫩可口。
2. 牛肉炒之前先进行腌制能够提高肉质鲜嫩口感。
3. 最后加入的生抽可调整用量，根据个人口味来定。
4. 如果不喜欢吃大块牛肉，也可以将牛肉切成丝或条进行制作。
以上就是牛肉炒豆角的家常做法，快去试一试吧！相信你一定会做出美味的牛肉炒豆角。