莴苣的做法大全家常炒菜
简介：莴苣是一种常见的蔬菜，味道清香爽口，富含维生素C、E、K以及多种矿物质。莴苣的味道适中，适合用来做炒菜或者凉拌菜。
一、家常莴苣肉片炒饭
材料：莴苣、瘦肉片、蛋黄、大米饭、盐、葱姜蒜、香油。
制作方法：
1、将莴苣洗净，切成小段；瘦肉切成片，葱姜蒜切末。
2、将蛋黄打散备用。
3、开火，热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入瘦肉片炒匀。
4、放入莴苣，加适量盐调味。
5、将蛋黄倒入锅中，翻炒几次，加入煮熟的大米饭继续翻炒。
6、关火前淋上香油即可。
二、莴苣炒鸡蛋
材料：莴苣、鸡蛋、盐、清水、香油。
制作方法：
1、将莴苣洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。
2、开火，热锅凉油，将莴苣放入翻炒。
3、等莴苣煮软后，加入适量盐和清水，煮沸再倒入鸡蛋液翻炒。
4、最后加入香油即可。
三、莴苣虾仁炒饭
材料：莴苣、虾仁、大米饭、盐、料酒、生抽、油。
制作方法：
1、将莴苣洗净，切成小段；虾仁洗净备用。
2、热锅凉油，虾仁放入翻炒，加入适量盐和料酒调味。
3、放入莴苣，加生抽调味，翻炒几次。
4、加入煮好的大米饭，翻炒均匀即可。
四、莴苣蒜蓉炒肉片
材料：莴苣、瘦肉片、蒜蓉、盐、老抽、油。
制作方法：
1、将莴苣洗净，切成小段；瘦肉片切成薄片。
2、热锅凉油，放入瘦肉片，加入老抽和盐调味，翻炒至变色。
3、加入莴苣，翻炒至软烂，加入蒜蓉，炒匀即可。
以上四种做法是莴苣的家常做法，味道美味营养又健康，不妨一试。