简介：
花生米芹菜拌凉菜是一道营养健康的凉菜，不仅色香味俱佳，而且制作简单，做法也很容易，是家庭常备的一道菜品。
一、材料准备
将芹菜洗净切段，蒜头切末备用。花生米焯水热敲碎，可以用保鲜袋装起来敲打。红辣椒洗净切细末。甜面酱、醋、盐、白糖、花椒油、香油适量备用。
二、烹饪步骤
1.将芹菜放入沸水中焯水，至变色捞起沥水。
2.将花生米敲碎备用。
3.将蒜头切末、红辣椒切细末备用。
4.将甜面酱、醋、盐、白糖、花椒油、香油调匀备用。
5.将焯好的芹菜和敲碎的花生米混合均匀。
6.加入蒜末和红辣椒末搅拌均匀。
7.倒入调好的酱料均匀搅拌。
8.放入冰箱冷藏半小时以上。
三、完成
花生米芹菜拌凉菜做好后，装盘就可以享用了。这道菜品不仅香甜可口，还富含营养物质，是夏季餐桌上的一道清爽美味佳肴。