简介：
东北大拌菜，是一道以蔬菜为主料的凉菜，以辣椒酱、醋、蒜等为调料，酸辣可口，清爽开胃，是东北家常菜中非常受欢迎的一道菜品。
多级标题：
一、制作材料
二、制作步骤
三、特别提示
内容详细说明：
一、制作材料
1.半个大白菜
2.2根黄瓜
3.1根胡萝卜
4.适量辣椒酱
5.适量醋
6.适量蒜末
7.适量盐
8.适量糖
9.适量芝麻
二、制作步骤
1.将半个大白菜用手将其压成卷，然后切成长约3厘米的小段，放入大碗中。
2.黄瓜、胡萝卜分别去皮后切成丝，倒入碗中。
3.往碗中加入适量辣椒酱和蒜末，再倒入适量醋、糖和盐，然后把所有的材料搅拌均匀。
4.在大拌菜的最后，在拌好的材料上撒上一些芝麻和香菜叶即可。
三、特别提示
1. 大白菜要薄薄的切，这样容易入味。
2. 醋的分量要适中，如果多了会影响口感。
3. 糖的分量也要适中，不能太多，否则大拌菜会过甜。
4. 辣椒酱的分量可以根据个人口味调整。
5. 在拌好的材料表面上撒上一些芝麻和香菜叶能更好的提升大拌菜的口感。
通过以上制作步骤，您可以轻松制作一道美味健康的东北大拌菜，不仅味道极好，而且营养价值丰富，非常适合夏季热天食用。