简介：
炖猪骨头是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，被广大家庭喜爱。猪骨头不仅富含胶原蛋白、钙和磷等营养成分，而且价格实惠，适合广大人群食用。下面就为大家介绍一道家常做法——炖猪骨头。
多级标题：
一、准备材料
二、烹饪步骤
1.煮水焯骨，去除腥味
2.放入砂锅，加入配料
3.慢火炖煮，获得美味
三、温馨提示
内容详细说明：
一、准备材料
猪骨头1kg、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
二、烹饪步骤
1.煮水焯骨，去除腥味
将新鲜的猪骨头清洗干净，用开水焯水至微微有点发白，捞出洗净后备用。焯水过程中要去掉表面肉上的血皮、毛和杂质，去除腥味和杂质上的残留物能让汤品更加清晰透明。
2.放入砂锅，加入配料
将焯好的猪骨头放入砂锅中，洒上一些盐和料酒，再加适量清水，把姜片和葱段放入，搅拌均匀。然后大火将汤煮沸，期间要不断用勺子去除浮沫。
3.慢火炖煮，获得美味
汤煮沸后就可以转小火慢慢炖了，越炖越浓郁的汤水里，猪骨头自然而然地融入了姜葱的香气，一碗热腾腾的猪骨头汤就这样做好了。
三、温馨提示
1.焯水时，第一次开水稍微加多一点，这样焯几分钟捞出来用凉水冲洗干净，后面的开水用量就少很多了。
2.适量加盐、料酒可以去除汤中异味，同时能提高味道。
3.煮骨头汤时间越长，汤水里的营养成分越充足。
4.建议炖制时间不少于2小时，这样能够让汤水中所需的营养物质都充分溶解。
总之，炖猪骨头是一道融合了传统文化、调理养生的美味佳品，具有营养、健康、美味等特点。家庭制作起来也简单方便，大家可以动手尝试哦。