家常菜菜谱大全
家常菜是我们日常生活中经常做的菜肴，其特点简单易做、口味可口。下面为大家分享几款家常菜菜谱，希望大家喜欢。
一、红烧肉
材料: 五花肉500克、生姜适量、香叶适量、葱适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、清水适量、色拉油适量。
做法:
1. 五花肉用开水烫一下，洗净控干水分，剁成大块备用。
2. 生姜切片，葱切段，香叶掰成两段备用。
3. 热锅冷油，放入糖，用中火炒至起泡变红，放入五花肉块，煸炒一会儿，直至五花肉表面呈深棕色。
4. 放入姜片、八角香叶、两汤匙料酒翻炒，再加入老抽、生抽、糖、鸡精、清水，烧开之后改小火焖煮30分钟，直至五花肉煮烂至入味。
二、麻婆豆腐
材料: 新鲜嫩豆腐300克、猪肉末适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、豆角适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、色拉油适量。
做法:
1. 将嫩豆腐用热水烫熟后捞起备用。
2. 干锅烧热，加入一小勺油，放入豆角翻炒至变色捞出备用。
3. 干锅放油2勺左右，放入葱姜蒜末翻炒，加入猪肉末，炒至变色后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱，小火慢炒散发香味。
4. 加入适量的水，烧开后加入豆腐，大火煮至汤汁收干至合适，加入适量的鸡精、辣椒粉，再加入豆角翻炒均匀即可。
三、西红柿炒蛋
材料: 鸡蛋适量、西红柿适量、小葱适量、生姜适量、盐适量、色拉油适量。
做法:
1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入盐调味，将西红柿洗净切成丁，小葱切成葱花，姜切成丝备用。
2. 热锅倒入适量油，油温热后放入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成蛋花状，盛出备用。
3. 去锅中放入适量油，加入小葱白和姜丝煸炒，后加入西红柿翻炒1分钟。
4. 加入盐调味，倒入炒好的蛋花，再加入少量清水煮一下，少许鸡精提鲜后即可出锅。
家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，简单易做、营养美味，让我们吃得更加舒心、开心。以上这几款菜谱简单易学，大家可以根据自己的口味加以改良，做出更加适合自己的家常菜。