简介：作为一种低脂肪高蛋白的肉类食品，鸡胸肉备受健康人士的喜爱。但是因为其肉质较为柴硬，不少人在烹调时难免出现“生煎老煮”的问题。接下来，我们就来探讨一下如何让鸡胸肉烧出美味可口的口感。
多级标题：
一、鸡胸肉的选购
二、鸡胸肉的预处理
三、鸡胸肉的烧制方法
内容详细说明：
一、鸡胸肉的选购
鸡胸肉应选用农场放养或土鸡等养殖方式下的肉禽。选用时，要注意肉质细嫩、肉纹均匀、无血丝、无肌膜、无异味等特点。
二、鸡胸肉的预处理
1.去骨：将鸡胸肉切开，用刀沿着骨头剖开，然后沿着骨头推行，将鸡肉从骨头上剥离下来。如果不熟练可先将骨头剁碎后再切成小块烹调。
2.去皮：鸡皮多为饱和脂肪酸，去掉后能减少不必要的脂肪摄入。可先将鸡皮烫水或用烤箱烤至金黄色后再去皮，这样去皮时不易损坏鸡肉。
3.切块：切块时要注意刀工，块与块之间大小要相同，能让食材不失水分，烤出来十分鲜嫩。
三、鸡胸肉的烧制方法
1.盐水浸泡：将鸡胸肉块浸泡入盐水中。因为鸡胸肉含有较少脂肪，容易被高温煮烤而过于干燥。盐水中加入适量盐和白糖，可以帮助鸡肉吸收水分，增加肉的嫩度和口感。
2.低温烤：把鸡胸肉块散放于烤盘上，放入预热至150度左右的烤箱中，约烤20分钟左右即可。这个方法可以使鸡肉保持在相对柔嫩的状态下烤熟。
3.直接烤：将鸡肉块加入适量橄榄油、盐、黑胡椒粉、酱油等调料腌制10分钟，放入烤箱中，先上火烤5分钟，然后转下火，烤约10分钟左右就可以了。因为鸡肉腌制入味后再烤制，可以增加口感，让烤出来的肉更加美味。
总之，鸡胸肉的烧制方法多种多样，不同的人有不同的口味。如果你想拥有更为丰富的口感，可以尝试多种烧制方法，找到适合自己的那一种。希望你们在烹饪过程中掌握好方法，烧出美味的鸡肉！