乳鸽是很多人喜欢的美食，它肉质鲜美、味道独特，既好吃又有营养。但是，有些人不知道如何做乳鸽才能保证其美味和营养价值。下面简要介绍一下如何做好吃又有营养的乳鸽。
一、准备工作
做乳鸽需要准备干净的乳鸽、料酒、生姜、盐和调料等。
二、清洗和处理
将乳鸽彻底清洗干净，去除内脏及杂质。然后用生姜水或盐水浸泡2小时，以去除异味，增加鲜度。
三、煮制乳鸽
加入适量水和料酒，将乳鸽放入锅中，加入适量盐和其他调料，煮制20-30分钟左右，直到熟透。
四、烤制乳鸽
将煮好的乳鸽挂在烤架上，涂上适量色拉油或橄榄油，放入烤箱中烤制10-15分钟左右，直到鸽皮变得金黄酥脆。
五、食用方法
烤好的乳鸽可以直接食用或搭配其他食材，例如蔬菜或米饭等。
总之，做好吃有营养的乳鸽需要注意清洗和处理乳鸽、煮制和烤制乳鸽的技巧。选购新鲜的乳鸽很重要，这样才能保证其味道鲜美、营养丰富。