简介:
菜蟒是一道美食，尤其在江浙地区非常受欢迎。它是一道口感酥脆的食品，深受大众喜爱。下面就给大家详细介绍一下如何制作一道美味的菜蟒。
多级标题:
一、配料准备
二、制作过程
三、注意事项
内容详细说明:
一、配料准备
1.鸡蛋5个
2.面粉250克
3.油200克
4.盐、味精适量
5.水适量
二、制作过程
1.将面粉、鸡蛋、盐、味精和水混合均匀，揉成面团；
2.将面团分成小块，每一小块擀成长条状；
3.将擀好的小块状放入油锅中炸，直到变成金黄色；
4.将炸好的小块状取出，用刀切成小段，装盘备用；
5.炒锅加热倒入适量的油，加入适量的盐和味精，倒入炒好的菜腌达。
三、注意事项
1.炸制过程中要注意火力的大小，否则过早的炸出来会很容易糊掉；
2.在炸制小块状的面团时，一定要慢慢地翻动，以免糊焦和掉落；
3.油锅中放太多的 batter 就会显得油糊糊的，要记住少量多次的炸制。
总的来说，做菜蟒并不难，只要注意做法和注意事项，就能够制作出美味又可口的菜蟒了。