简介：
红薯是一种淀粉质食品，富含膳食纤维、维生素和矿物质，被誉为“地下果蔬”。但是红薯神话中促销人员解释的既神魔化又夸张，因此很多人在吃红薯时会犹豫，不知道红薯到底是减肥食品还是增肥食品。
一、红薯的营养价值
红薯不仅含有较高的膳食纤维和维生素C、E等，还含有铁、钾、镁等矿物质，可促进新陈代谢，并有助于维持身体的健康。由于红薯中含有一定的糖分，因此要控制食用量，避免摄入过多糖分。
二、红薯对人体的影响
1.红薯有助于控制血糖
红薯中含有抗氧化物，能够很好的控制血糖，缓解胰岛素分泌增多，降低胰岛素抵抗等情况，适合糖尿病和高血糖的患者食用。
2.红薯不会引起身体的反弹
红薯具有较低的卡路里含量，食用过多也不会引起身体反弹。
3.红薯能够补充能量
红薯中的淀粉质为人体提供足够的能量，不仅不易导致脂肪囤积，还能够有助于人体维持正常的生理功能。
三、红薯的适宜食用量
由于红薯中含有一定的糖分，建议每天的食用量控制在100克左右，与其他食物搭配食用更有利于身体吸收。
四、结论
总体来说，红薯是一种营养丰富、易于消化、能够补充人体能量和养分的低卡食品，适量食用对于身体有益，不仅不会引起身体反弹，还能够控制血糖，可以作为减肥期间的主要食物。但是由于人体吸收红薯的速度较快，因此需要注意适量食用，避免摄入过多糖分。