红烧大排的做法家常做法
简介：
红烧大排作为一道传统美食，以肥而不腻、色香味美而闻名。而今天我们就来介绍一下红烧大排的家常做法。
一、准备材料
大排骨、红枣、生姜、八角、大葱、白糖、生抽、老抽、料酒、清水、盐、油。
二、烹饪步骤
1.大排骨切段，洗净沥干；
2.姜片切片，八角数颗，大葱切段；
3.锅中倒油，烧至七成热，放入大排骨煎至金黄色；
4.加入姜片、八角、大葱煸炒出香味；
5.加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；
6.放入适量清水，水量以没过大排骨为宜，再撒入红枣，小火煮30分钟；
7.加入盐调味，煮至汤汁收浓即可。
三、注意事项
1.大排骨一定要煎至金黄色才能放入其余材料煮，这样可以使红烧大排更香；
2.红烧大排的汤汁要煮到浓稠，这样口感更好。
总结：
红烧大排以色香味美取胜，同时大排骨中蕴含丰富的蛋白质和微量元素，非常有营养价值。只要您按照上述步骤认真准备，相信一道美味可口的红烧大排就不难做到了。