简介：
东北老式大饼干是东北地区传统的小吃之一，外形扁平，口感松脆，用料简单，是适合家庭自制的美食之一。
多级标题：
一、配料
二、步骤详解
1. 准备工作
2. 搅拌面团
3. 揉面发酵
4. 擀饼烘烤
三、小贴士
配料：
1. 面粉： 500 克
2. 水： 250 毫升
3. 酵母： 3 克
4. 糖： 15 克
5. 盐： 5 克
6. 油： 50 毫升
步骤详解：
1. 准备工作
将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，放入大碗中备用。准备好量杯和勺子备用。
2. 搅拌面团
将水慢慢倒入大碗中，同时用另一只手不停地搅拌，直到面粉慢慢融合。接着将油倒入，继续搅拌至面团筋道均匀。
3. 揉面发酵
将面团取出，放在案板上用力揉搓，将面团搓成球型，放回大碗，盖上湿布放置于温暖静置的地方发酵，让面团发至两倍大。
4. 擀饼烘烤
发酵好的面团分成若干大小均等的基团，擀成如饼干般的形状。将平底锅预热，加入适量的油，将擀好的饼放入平底锅中，烘烤至两面呈金黄色，即可入口。
小贴士：
1. 揉面时，需多揉几次面团，直到筋道均匀，才能制作出口感松脆的饼干。
2. 烘烤饼干时，平底锅要预热至适当温度，再放入饼干，这样烤出的饼干才会有充分的膨发和口感。
3. 饼干烤制时，每面时间不宜过长，避免烤过头，影响口感。
以上就是制作东北老式大饼干的详细步骤和小贴士，想要品尝这款美食的朋友可以尝试动手制作一下，享受到家庭制作的美味吧！