油饼是一种家常小吃，香脆可口，深受人们喜爱。今天就为大家分享一下油饼的家常做法。
一、准备食材
油饼的主要食材为面粉、葱、熟 sesame油等。此外还需要鸡蛋、淀粉和酱油等调味品。
二、制作面团
将500克面粉加入清水，揉成小面团，饧面15分钟后再次揉面3-5分钟，然后擀成长条状。
三、揉入葱花和调料
在擀好长条状的面团上撒上葱花，加入适量的酱油、盐、五香粉和熟 sesame油等。 擀出的长条状面皮对半折叠，再次揉平，二分之一的部分沾着面粉，再次对折，揉成圆饼，再重复上述过程，反复揉搓面饼，直到面饼上索生活力，就可以结实捏成4个球状，再轻轻压扁成薄薄的圆形。
四、煎制油饼
在平底锅中加油并烧热，将调制好的油饼放入锅中煎制，先小火煎2-3分钟，然后翻面继续煎2-3分钟，直到两面呈金黄色。
五、完成
油饼煎好后放入盘子里，在上面撒上一些芝麻，香喷喷的油饼就做好了。
总结：
制作油饼并不难，只要掌握好材料比例和煎制技巧，就能够做出香脆美味、入口酥脆、油润不腻的油饼。