麻辣小龙虾的做法家常
简介：
麻辣小龙虾是一道来自于中国湖南和四川两地的小吃，在近年来逐渐风靡全国，成为越来越多人的美食选择。在家做麻辣小龙虾，除了口感有保障之外，还可以让你的家人和朋友感受到你的厨艺。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作方法
3. 相关提示
内容详细说明：
1. 材料准备
所需材料包括500克小龙虾、2只大葱、4只大蒜、2个姜、2袋麻辣调味料、适量盐、适量花椒、适量食用油。
2. 制作方法
第一步：洗净小龙虾，去掉虾肚里的泥沙和腮。把小龙虾剪成段，用清水浸泡30分钟，捞出晾干备用。
第二步：大葱、大蒜、姜切末备用。
第三步：热锅冷油，倒入花椒煸炒出香味后捞出不要，再倒入调味料、葱姜蒜末炒香。
第四步：放入小龙虾段翻炒，加少量盐和清水烧开，转小火煮10分钟。
第五步：开大火收汁，翻炒均匀。熄火前撒上适量花椒爆香，出锅即可。
3. 相关提示
1. 烹饪小龙虾之前，最好用淡盐水或盐泡水清洗。这样可以去除小龙虾表面的泥沙和杂物，并能使小龙虾更加鲜美。
2. 麻辣调味料可以选择购买包装好的或自制。自制方法为：花椒、干辣椒、姜、蒜、八角等调料炒香，加入盐、味精、鸡精等调味即可。
3. 煮小龙虾时不要加太多清水，以免影响口感。开水少许即可。
4. 在煮熟小龙虾的同时，花椒需要加在最后一步出锅的时候爆香，这样才能让食物更加香辣可口。
以上就是麻辣小龙虾的做法家常啦！大家不妨试试在家做一下，相信一定能够让你的家人和朋友吃到超级好吃的美食。